Calibre
ancho y resistente
Agradable
textura y apariencia
TRIPA NATURAL DE PORCINO
Las tripas de cerdo son ideales para embutidos más anchos como butifarra, bratwurst, chorizo, morcilla, fuet, etc.
En Guerrero Casings las tripas naturales de cerdo son de producciones: Europea (Español) y China.
TRIPA FINA
CALIDADES:
Calidad A
CALIBRES:
26/28
28/30
30/30
32/34
34/36
36/38
38/40
40/42
42/44
PREPARACIÓN:
Dependiendo de las necesidades de nuestros clientes: Madejas saladas - Salmuera - Embolsada en red - Entubadas (tubo flexible o rígido).
Existen otros productos varios derivados del cerdo que podemos ofrecer:
TRIPA DE CERDO CULAR
Procede del intestino recto del cerdo, es la de mayor calibre de la familia y es empleada para embutidos cocidos y curados como el chorizo y salchichón ibérico, morcilla, etc…
CALIBRES:
50/-
50/55
55/60
60/65
65/70
70/75
Semiberra y Berra
CULAR ORIGINAL:
1,30 + m.
TRIPA SEMICULAR:
Se presentan en madejas de 9m
TRIPA SEMIRRIZADA Y RIZADA
La tripa rizada y semirrizada se distingue fácilmente por sus curvaturas.
CALIBRES:
46/48
48/50
50/55
55/60
60/65
65/70
70/+
50/54
54/58
62/66
50/54
66/70
70/74
74/+
CIEGOS DE CERDO
Tripa empleada para el Morcón y la Mallorquina.
APLICACIONES
Chorizo casero, sobrasada, lomo embuchado, fuet…